中国，是农业大国，农产品的保存问题困扰着许多农民。以花椒为例，传统的花椒干制方法是集中晾晒或在阴凉干燥处阴干，所需时间比较长，一般需要6—10天，如遇到连续降雨天气，花椒容易发霉变质，“损耗”严重。相比之下，使用花椒烘干机之后，不仅缩短了烘干时间，还可以提高干花椒质量。

空气能热泵烘干机是一种新型高效节能烘干设备，其工作原理是根据逆卡诺循环原理，采用少量的电能，利用压缩机大量吸收空气中的热能，将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态，再通过压缩机将气态的工质压缩成为高温、高压的气体，然后进入冷凝器放热把干燥介质加热，如此不断循环加热。相对于电热烘干机而言，节约了三分之二的电能。

使用空气能热泵烘干的工艺

采收：

花椒果实成熟期一般在立秋至处暑前后，在采收时节一般用人工采摘或用剪刀剪去枝干。

晾晒：

花椒采收后，先集中晾晒半天到一天，然后均匀装入烘干托盘，厚度在3-4厘米左右。

第一阶段：初始温度控制在50-60℃左右，然后逐渐开始加温，花椒皮收缩并开始裂口，时间大约为2个小时。

第二阶段：花椒皮收缩并开始出现裂口后，温度保持在65℃左右，时间大约为4个小时，此时花椒水分已减少了很多。

第三阶段：6小时后升温到80℃左右，再烘烤8-10小时，待花椒含水量小于10%时即可。

注意：花椒一般都会爆籽，在烘干过程中要注意温湿度的控制！

第四阶段：花椒烘干后，连同烘筛取出，筛除籽粒及枝叶等杂物，按标准装袋即为成品。装袋后的花椒应在阴凉干燥处储存。

热冠空气能烘干机优势：

1.热冠烘干设备可以提供稳定清洁的热空气，减少花椒因气味、烟尘、霉变等造成的损耗，提高花椒的出产率。

2.封闭式、半封闭式烘干方式，避免了尘烟、气味的污染。

3.烘干的花椒色泽好，品质高且节约用电、环保无污染。

4.省去人工翻晒的成本，减少二次污染的可能，烘干操作方便。

5.适用范围广，在现有的物料烘干可行工艺下，通过改动参数和设置，可以烘干更多适用物料。

6.手机APP远程操控（定选）操作页面简洁大方，智能高效方便，采用水电分离模式烘干，整个系统运行不存在易燃易爆、触电中毒等危险。

热冠椒烘干设备不仅增进花椒的色泽和品质，还提高了花椒品牌效益，让地方花椒的含金量更足。让地方椒农们在家里就可以轻松简单的烘干花椒。